夏野菜【ナスのトマト煮】

またまた大好きな『ナス』をいただきました。

夏野菜が大好きで毎年頂き嬉しいです。

『ナス、トマト、シシトウ、ピーマン、ゴーヤ』といろんな種類をもらえて感謝です。

自家製トマトソースで『ナスのトマト煮』を作りました。

トマトソースは大量に作り冷凍保存しています。

パスタ、肉、魚、野菜と何でも使えるのでトマトソースは我が家では定番のおかずです。

トマトソースにベーコン、ニンニクも入れで大きめにカットしたを入れ軽く煮込み出来上がりです。

出来たてももちろん美味しいですが冷蔵庫で冷やして冷製で食べても美味しいです。

夏によく食べる『そーめん』にかけて食べたり、麺つゆに少し入れて食べると味変になり飽きがちなそーめんに合います。